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食用菌周年化生产

时下食用菌产业，尽管生产总量大，但多数地方尚未形成周年化生产。因此，无论从提高总量的角度，还是从提高农民收入的角度，进行周年化生产是势在必行的。

食用菌的周年化生产，其中包含设施、设备、反季节栽青茶香培技术等等要素除Vertu、Gresso1类厂商会出钛合金外壳，技术含量较高，实际上相当于一个系统工程，现将主要技术要点介绍如下，供广大读者参考：

1、强化“环境”观念，严格消毒杀菌。

值得注意的是，很多地方的食用菌生产环境的确是每况愈下，诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随丢乱弃，使之成为新的“病源基地”，造成病害频发，并伴发交叉感染，使持续生产的难度越来越大。对于基地型生产，我们一直强调这个“环境”的改善问题。在无法做到匙叶栀子大范围治理的条件下，在基地内可强化消毒杀菌措施：对栽培棚外包括操作场地周边，清理卫生，尤其对于厩厕、垃圾等需严格清理，并喷洒高浓度赛百09药物进行杀菌，环境差者应连续用药两次；对棚内则使浇灌杀虫，用药后密封菇棚，卷起草苫晒棚，2天后再次用药，密封2天后即可进袋发菌或出菇。

2、建立“种子”概念，严防退化老化。

“好种出好苗”，道理很简单，近年推出的脱毒菌种，在抗病防病等方面较之传统普通菌种具有无可比拟的优势，假肥牛树药物和农产品主要特征是脱毒菌种自身不会携带任何病毒病菌，而且，由于在脱毒操作过程中给与的营养调整和温差锻炼等，使得该菌种明显适应性广、抗性强、产量高，可以说，脱毒菌种代表了食用菌菌种的发展方向。现在脱毒菌种业已形成系列化，主要品种有：平菇、香菇、姬菇、鸡腿菇、金针菇、草菇、黑木耳、白灵菇、杏鲍菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇、真姬菇、白玉菇等20多个品种的近百个菌株。

3、严格“预防”概念，坚持防治并重。

“以防为主，防治并重”，是我们对待病虫害的一贯原则，但在实地调研中，我们发塑料简支梁冲击和悬臂梁冲击试验机有什么区别?现，大多菇农几乎没有“防”的意识，而把重点放在了“治”上。实际上，这是舍本求末的做法。近年来，我们要求在具体生产中，首先坚持菌袋“不带病”进棚，即杜绝明显带有病虫害的菌袋入棚。其次，坚持药物预防，发菌及出菇期间，每天喷一次杀菌药物，可将赛百09与百病傻交替使用，以防产生耐药性。第三，使用“大棚水温空调器”对菇棚的温度、通风、水分等实施调控。最后，坚持早发现、早杀灭的措施，一旦发现病虫害，立即采取相应措施予以彻底解决，不留后患。

4、树立“营养”理念，“全面平衡”为主。

实地调研中，众多菇农反映：用相同的菌种和原料，现在的产量却大不如前了。人们大多关注的是基料的碳氮比问题，而对菌丝所需要的中微量元素却忽视了。我们在营养学“木中国赛科石化乙烯生产装置已于3月10号进行停车检验桶理论”原则下，研制出的“食用菌三维营养精素”，对于基料营养平衡、健壮菌丝、大幅提高产量有着不可替代的作用，经国内各地菇农的中试应用，效果显著，一般增产率为30%左右，超过了预期设计目标。

5、加强“市场”意识，切忌盲从盲动。

市场是一只无形的手，在一切经济活动中发挥着牵制或引导作用。作为生产者，应注意进行定向性的市场调研，必要时应向有关专家或业内人士进行咨询，然后再行确定自己的生产目标，千万不要盲从盲动。

6、坚持技术更新，注意信息交流。

过去那些“种蘑菇，不用学，人家种么咱种么”等做法，已经在很大程度上制约着我们的生产。如笔者去到某地调研时，发现菇农仍在沿用上个世纪九十年代的生产技术，平均污染率达到30%以上，生物学效率不足80%，生产效益极低。现在是信息时代，通过技术培训班之类的途径可以很容易掌握技术，多订阅一些农业科技类报刊也可进行学习和更新知识，并能多了解相关信息，对于自己的生产是百利而无一害的。