中秋倒计时大鱼缺货价格坚挺鳜鱼四数苣苔
文章来源：水产农业网 | 2022-07-07
中秋倒计时，大鱼缺货价格坚挺，鳜鱼
8月份，江苏等地的一波疫情很不容易结束了，现在福建疫情又来了，自9月10日以来，已累计报告新冠感染者75例，3天内波及3市，疫情蔓延迅速。和福建临近的广东江西浙江三省已经多次发布预警，希望公众加强防护意识。国家卫健委派出的赴福建工作组专家判断：目前莆田疫情形势严峻复杂。那么问题来了，眼看中秋就要来了，国庆也就还有两周多点，本来很多人指望“双节”的时候好好玩玩，很多商家也是摩拳擦掌准备抓住一波商机，没想到福建又来了一波疫情，这个中秋会泡汤吗？从水产市场的情况来看，鳜鱼加州鲈黑鱼黄颡鱼等品种的销量都有不同幅度的增加，但这两天档口老板下单的情况还没到节前的高峰期，估计周三周四会提速，目前不同产区的塘口价格有涨有跌，幅度都不大，总体来看大鱼的价格比较坚挺，鳜鱼加州鲈黑鱼黄颡鱼等都比较缺大鱼。如果福建疫情影响不大的话，特种鱼价格稳中有涨应该是没问题的。一、鳜鱼目前江苏扬州等地新鳜鱼已经有少量上市了，但主要还是广东鱼为主。据南京江宁水产市场鳜鱼批发大户何老板介绍，七八成标鱼的新鱼统货收购价格是28-29元/斤，江苏本地鳜鱼大量上市最少要到9月底10月初。水产养殖网了解到，下一阶段，精养鳜鱼和蟹塘混养的鳜鱼会挤在一起上市，供应量越来越大，不过何老板认为鱼价也不会跌太多，鱼价掉太多的话，精养塘养殖户会避开蟹塘鱼、适当迟点卖鱼。今天南京市场9两-1斤广东鳜鱼的到货价格是31-32元/斤，1-1.5斤到货价是33-34元/斤，1.5-2斤到货价是39-40元/斤，“这几天到货的大鱼比之前稍微多了点，但大鱼还是总体缺货，价格明显高出一大截”。疫情过后，南京等市场虽然慢慢恢复了，但鳜鱼的销量仍然很不理想，周末的时候能有三四千斤，非周末之后一两千斤，这个数字比疫情之前少了很多，如果中秋国庆拉动的比较好，销量还能增加。二、加州鲈最近加州鲈市场主要是新鱼上的多，很多主产区老鱼都不多了，而新鱼质量参差不齐，皮毛规格条形差别的比较大，导致价格开得比较乱，比如湖北地区新鱼一般是13-14元/斤，老鱼是14.5元/斤。湖南华容8.5两以上收购价格大概是15元/斤。广东佛山6两以上新鱼是13元/斤左右，老鱼是16元/斤，广东大鱼偏少，不少车子都到吴江等地装鱼了，慢慢拉动了当地的鱼价”，这两天江苏吴江地区8两以上是15.5-16元/斤。浙江湖州统货收购价格是13.5元/斤左右，河南9两以上是16.5元/斤左右，四川成都9两以上是18.5元/斤，总体稳定。三、黑鱼这两天黑鱼的销量没有什么太大的增加，按照往年的规律看，流通商估计要到中秋前三天的时候档口才会大量备货，所以增量还要等两天。从目前广东等地存塘的情况看，大鱼还是比较缺的，尤其是5斤头6斤头的大鱼比较缺，估计过完中秋国庆之后，大鱼还会更加缺，这也是最近大鱼价格坚挺的主要原因，3斤多头的起步价格就是10元/斤以上，4.5斤头以上的要卖10.7元/斤以上，炮头更大的最高能卖到11.2元/斤。和七八月份相比，广东等地加工厂的收购量有所减小，导致最近1-2斤中鱼价格不太理想，最好的也不过就是接近7元/斤。白露过后各个黑鱼主产区早晚温差都增加了，养殖户要注意塘口管理，尤其是很多塘口密度比较高了，要做好改底调水等工作。四、黄颡鱼和上周相比，枝江地区2两多头的小规格黄颡鱼又跌了一点，报价9.5元/斤左右，3两多头维持在10.5元/斤，4两头维持在11元/斤，卖鱼的养殖户继续增加，但市场行情不太好。广西南宁地区黄颡鱼价格微涨，6寸以上黄颡鱼收购价格是11-11.5元/斤，7寸以上是12.5元/斤，“最近广西鱼价比较乱，好鱼的价格也慢慢涨起来了，过几天可能转到湖北去装鱼了，那边价格比广西稍微便宜点”。广东珠三角地区黄颡鱼价格稳中微跌，佛山地区5两头收购价格维持在13元/斤，4两头降到了11-11.5元/斤；浙江湖州黄颡鱼价格暂时维持稳定，3两头收购价格是13元/斤，4两头是14元/斤。五、鮰鱼过去一周鮰鱼价格继续维持小幅下跌的态势，目前江浙沪地区新鱼开始陆续上市了，盐城等地已经微跌了2毛钱，2-3斤报价8.8-9元/斤，估计9月份下半月还会继续跌。广东江门1.2斤以上鮰鱼收购价格大概是8.1元/斤，四川乐山1.5斤大概是10元/斤，广西南宁1.3斤以上降到8元/斤左右，河南2斤以上回涨到了9元/斤，“河南涨价是因为最近一段时间那边死鱼很多，刺激了北方市场涨价，中秋节烤鱼店生意好的话，大规格的鮰鱼价格应该会往上涨点”。