中国国际食品和饮料展即将开幕

中国国际食品和饮料展即将开幕

中国国际食品和饮料展即将开幕餐饮业谋变，越来越多餐饮人开始行动，或修炼内功，或打磨商业模式，或加强组织管理。与此同时，大批餐饮人开始频繁走出门店，听课、参会、逛展，打开视野，努力把握行业风向。SIALCHINA2020展会盛况行业风起云涌，越来越多餐饮人走出去疫情过后，餐饮行业风云变幻。窄门餐眼数据显示，2020年全国餐饮新开店数约为250万家，关店的门店数却约355万家，这么多年来，全国餐饮门店数首次出现了负增长。细分到各大品类来看，快餐、小吃、茶饮、火锅等主要品类的门店数也都呈现负增长。以炙手可热的茶饮咖啡品类为例，2020年，国内茶饮咖啡品类新开店数约为18.9万家，关门店数却高达21.1万家。市场开关店逆差的背后，是日益艰难的经营环境。有资深业内人士表示，疫情给爆发式增长的餐饮行业画上了句号，2020年后的餐饮经营不会再像以前那么简单，过去的很多玩法也很难行得通了。不进则退，餐饮行业急需谋变。意识到这点的餐饮人已经率先开始行动，或修炼内功，或打磨商业模式，或加强组织管理。除此之外，为了能更加准确地把握行业风向，避免经营决策失误，越来越多餐饮人开始走出门店，到处听课、逛展、参会，吸取知识打开视野。SIALCHINA2020展会盛况近日，即将于5月18日20日在上海浦东新国际博览中心开幕的、世界三大食品展之一第二十二届中国国际食品和饮料展览会（以下简称SIALChina2021），便吸引了大批餐饮人的关注。据红餐网（ID：hongcan18）了解，SIAL创办于1964年，至今已有近半个世纪的历史。作为覆盖全球的大平台，SIAL系列展包含SIALChina、SIALParis、SIALCanada、SIALIndia、GourmetSelection、SIALInterfood、SIALMiddleEast。2000年以来，SIALChina每年都会举办一次，参展产品质量高、种类齐全，吸引了大批食品和饮料人士。20多年的沉淀，也让SIALChina成为一年一度的世界食品全产业链大会，代表着国际食品行业的发展和创新方向。一位参加过两届SIALChina的餐饮人告诉红餐网（ID：hongcan18）记者，SIALChina是他了解行业趋势，挖掘新品的最好途径，每年他都可以在展会上找到一些新品，引进门店实现差异化竞争。另一位餐饮老板则表示，通过SIALChina这个大平台，门店所需的各种原材料都可以货比三家，找到最适合自己的供应商。

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