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两种常见素菜,美味可口,功效可不小
文章来源:水产农业网 | 2022-07-12
两种常见素菜,美味可口,功效可不小
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两种常见素菜,美味可口,功效可不小大家都知道木耳是一种很好的食用菌类,在世界上被称为中餐中的黑色瑰宝,在我国以东北木耳和秦岭木耳最为出名。因其可食,可补,在中国餐桌上一直都饱受欢迎,久食不厌,而经过人工大面积培育之后,家常菜中更是常见它的身影。今天和大家一道刚刚晚上吃的家常菜,口感鲜脆,配上肉末的细腻和大葱的辛辣,味道一绝,吃得光光,一点不剩。大葱肉末木耳食材:木耳、大葱、猪肉、小米辣、姜、盐、鸡精、水淀粉、酱油、食用油、料酒烹饪步骤:一、将木耳加入一点淀粉放水中泡发一会,勾芡一点水淀粉备用,猪肉剁成肉末备用二、泡发后的木耳洗净,手撕成片后,下锅中焯水后捞出沥干水分备用三、大葱斜刀切段,姜切片,小米辣切圈备用四、起锅烧油、下葱段、姜片、肉末炒香五、炒香之后加入沥干水分的木耳片,酱油、盐、料酒翻炒片刻后加入鸡精和水淀粉勾芡一会七、将切好的小辣圈倒入锅中炒至断生,即可出锅1、泡发木耳的时候,加点淀粉,可是木耳中的杂质更容易沉淀2、如果没有时间泡发木耳,也可以直接买生木耳,但是一定要清理干净3、水淀粉不用勾芡太浓,否则菜品容易黏性过大这是一道很普通的家常菜,用到的食材也非常简单,但是你可别小看了这盘普通的菜,虽然均为素菜,但是营养物质丰富,木耳被称作素中之荤,不仅能美容养颜、防止贫血,而且对结石有着很强烈的分解作用,而大葱具有发汗抑菌和舒张血管之功效,在家经常食用,不仅美味下饭,还能健康身体,何乐不作呢?
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