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英国人超爱的食物,换个搭配更好吃_1

文章来源:水产农业网  |  2022-07-19

英国人超爱的食物,换个搭配更好吃

英国人超爱的食物,换个搭配更好吃

这两天有个朋友在和我疯狂吐槽她小女鹅长得不好看,愁着以后她会不会容貌焦虑...

我不知道小朋友长大会不会容貌焦虑,我只知道作为老母亲的她,已经在焦虑的边缘徘徊了...

嗐~本想劝她别那么在意颜值,却被她指出真相:要是你自己做的东西不好看,你还会出来吗?答案当然是不会。

说起来,我也是个妥妥的颜控,以前看到芋头黑乎乎的就以为不好吃。现在嘛,巴不得短芒薹草天天换着花样吃它:

芋泥司康

菱鲛属

这司康是我之前被催着开酥的产物,要是这次大家都能把它做得层层分明,就说明咱们离真正的黄油开酥又近了长毛紫珠一步~

别看它好像层层叠叠好像很复杂,其实它在反复擀卷的过程里,不需要长时间的冷藏松弛,所以不算耗时。

不过咱们擀的时候,可以注意下手的力度,看怎样能使芋泥分布更均匀,这样也能为以后的开酥留下肌肉记忆

这次我用了极简的司康配方,去掉了鸡蛋和淡奶油,做出来杜鹃兰的口感也挺酥松的,一咬簌簌掉渣,急得忙用手去接,哈哈~

加上芋泥的层层加持,吃起来半点都不会觉得干,清爽的香芋味搭上浓浓的奶香,让人越吃越爱~

芋泥司康

gt;gt;gt;制作时间lt;lt;lt;

40min

gt;gt;gt;烹饪器材lt;lt;lt;

烤箱

gt;gt;gt;烹饪食材lt;lt;lt;

芋泥部分:熟芋头70g/紫薯粉1g炼乳15g/牛奶20g面团部分:低筋面粉100g/白砂糖10g泡打粉2g/盐一小撮(12g)黄油40g/牛奶25g装饰部分:蛋黄一个/杏仁片适量

gt;gt;gt;制作过程lt;lt;lt;

1、先做芋泥部分:盆中放入70g蒸熟的芋头、1g紫薯粉、15g炼乳、20g牛奶,压成芋泥的状态备用

2、再做主面团:盆中放入100g低筋面粉、2g泡打粉、10g白砂糖、1小撮盐(12g),以及40g黄油,戴上手套用手搓出碎沙状态。

再分次倒入25g牛奶,揉成面团即可。如果觉得面团太干可以适量加牛奶调整

3、桌上撒少量面粉,把揉好的面团放在桌面上,用擀面杖擀长

抹上适量芋泥后,对折,再次擀开。此步骤重复23次(看喜欢多少层次),擀压的过程有露馅的情况也不用担心,这个不是开酥,没有那么严格,直接进行下一步就好!

4、擀压完成后,整形成一个长方形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时

5、冷冻好的面团切掉不平整的四个边,切成6个正方形,放在烤盘上,刷上一层蛋黄液,放上杏仁片

切掉的边不要浪费也是可以烤的

6、放入预热好的烤箱里,上下火180℃,烘烤1820分钟即可

芋泥的存在让司康层层分明,像是蜿蜒在丘陵上有规则的沟壑,浅浅的紫色一下就击中了我的少女心,表面金黄透亮的,让人一看就移不开目光~

轻轻一掰,司康屑纷纷掉落,内里组织蓬松得像有呼吸感。

送入嘴里,酥松的司康携带着绵绵的芋泥,抚慰着躁动不安的味蕾,不出两秒,就被这又像饼干、又像蛋糕的口感征服了。

说起来我这朋友也是刀子嘴豆腐心,嘴上嫌弃,心里还是很爱自家娃的。我唯一担心的就是,作为家长,这种念叨里透露的焦虑感会潜移默化到孩子,要是不小心影响心理健康,真的后悔都来不及~

毕竟容貌焦虑不是生来就有,一般都和父母的思想教育、成长环境有关系。自信需要从小培养的,所以大家都给我支棱起来!

Tips:

1、芋泥部分,如果太干的话加点牛奶调整,能抹开的状态才可以哦!

2、如果喜欢奶香更足的,可以在面团部分减少5g的低筋面粉,增加10g奶粉。

3、杏仁片如果担心上色过度,可以提前泡水一分钟,拿出吸干水分再用即可。

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