中国白酒酿酒名地二耳沼兰

中国白酒酿酒名地

中国白酒酿酒名地

中国作为文化大国，有着五千年的文化历史渊源。而酒文化也是这古老文化传承之一，不仅是文化的传承更是人们生活中不可或缺的精神粮食。中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。酒文化是一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，因而中国白酒的酿造源远流长，白酒的酿造工艺流传至今。由于我国从古至今的地理隔离、南北差异，各个地区的气候环境、地质参差不齐，造就了白酒酿造的诸多名胜之地。中国白酒酿酒名地大盘点

茅台镇：中国第一酒镇

茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势桃花杜鹃险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带，现建有红军烈士陵园和红军渡河纪念碑。 赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接茅台镇、川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。茅台镇历来是黔北名镇，古有川盐走贵州，秦商聚茅台的繁华写照；域内白酒业兴盛，当地生产的茅台酒，历史红花龙胆悠久，18世纪中叶即有酒坊20家。见于文献记载的茅台春与茅台烧春。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球，到20世纪初已跻身世界名酒之林。

泸州市：中国最著名酒城

泸州，古称江阳，别称酒城，位于中国四川省东南部，属成都地区。长江和沱江两江交汇处，为四川出海南通道和长江上游重要港口，地处中国白酒金三角核心，是中国著名的酒城。

自古川酒名气大，泸州是著名的中国国家历史文化名城，自西汉置郡至今已有两千多年的历史。凭两江舟楫之利，历史上泸州就自然形成川、滇、黔、渝结合部的物资集散地和川南经济文化中心；宋、明时期泸州即成为与成、渝鼎足而三的全国性商业城市和全国33个商业都会之一。新中国成立后，泸州曾是川南人民行署公署（省级）所在地，1983年被国务院批准为省辖市。泸州是中国著名的酒城，是中国唯一拥有两个国家名酒的地区，闻名遐尔的名酒泸州老窖和郎酒均出自于此。白酒年产量从2000年以来一直保持在10万吨以上，全国最主要的白酒生产基地之一，酿酒更是该市的支柱产业。

杏花村中华白酒第一村

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。唐人杜牧的诗句，如今还在我们耳边萦绕，朗朗上口，也不禁勾起了杏花村白酒酿造的起源。

杏花村酿酒始于北魏，已有一千五百多年历史。历代文人墨客，题诗刻碑，盛赞佳酿。神化传说中的醉仙居酒店，最为人乐道。根据历代酒文化书籍的记载研究，古代汾酒酿造需要杏仁，唐代由于酿酒需要，汾州酒坊广载杏石山吴萸树，所以杏花村名约定俗成。杏花村之名起源于唐宋时期，与古汾酒工艺有关，千百年来从未更易。杏花村地区的古代环境与今日大不相同.古杏花村位置在郭栅镇北，其地理区位是符合酿酒卫生的。酿酒需要清洁的水源，而古杏花村地区地势北高南低，地处山前冲积扇地带，地下水资源丰富，完全吻合酿造条件。据古碑文记载，古井上有一亭，名申明亭，井水味如醴，甘馨清洌，取水酿酒，馥郁芬芳，为汾酒和竹叶青酒的水源。

如今杏花村，厂景如画，酒如泉涌。名酒汾酒、竹叶青、白玉汾、玫瑰汾、国藏汾酒、青花瓷汾酒、中华汾酒等都已打入国内外市场，成为酒中佳品。2007年，杏花村汾酒酿造工艺被列为第一批国家非物质文化遗产。2008年，在钓鱼台国宾馆举行的中华名酒第一村的品牌发展论坛上，汾阳杏花村被组委会授予了中华白酒第一村的称号。

徐水县中国北方千年酒乡

保定徐水，这里西靠太行山，东临白洋淀。气候宜人，四季分明，水质甘美，是酿造优质白酒得天独厚的好地方。徐水文化底蕴丰厚，古迹遗存众多。传说昔日黄帝在此大宴官兵用的就是此地美酒。

近年来，在南庄头遗址、瀑河遗址、暗绿紫堇韩家营一区遗址、遂城古城遗址、防陵墓群、大马各庄汉墓等考古发掘中，先后出土了古代陶器、青铜器、青铜鼎、铜镜、刀币和象牙化石标本等大量珍贵文物。其中，在六千多年前的新石器文化时期，已出现了类似于后世酒器的陶器。而在商代，还出现了长勺氏和尾勺氏这种专门以制作酒具为生的氏族酒文化和文明史密切相关，一位研究汉学的西方学者说，中国的文明史，几乎是蘸着酒写成的。在源远流长的华夏文明中，利用霉曲糖化发酵的独特酿酒技艺，和四大发明一样受世人青睐。

而且最终要的见证中国蒸馏酒发展的古遗址，就在徐水刘伶醉酒厂里，目前已经被国家文物局、国务院列为国家重点文物保护单位。这个遗址在某种程度上，说明了中国白酒的发展历史，并且以活窖池的形态，讲述了其历经千年而不老的传说。如今包括中华老字号刘伶醉在内的诸多老品牌，以其悠久的历史，演绎了诸多的美酒佳话。

中国作为世界蒸馏酒的发展大国，为其经济文化的发展做出了杰出的贡献。近年来，随着白酒产业不断加速的发展，中国白酒业在国民经济中占据了举足轻重的位置。白酒的本质是一种文化的载体，是以文化为导向。

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