上海产优质大米几绝迹市场产量与成本是主因多裂叶芥
文章来源：水产农业网 | 2022-07-26
上海产优质大米几绝迹市场产量与成本是主因
11月17日，“2014年上海市优质稻米品评暨市民最喜爱新大米品鉴活动”在上海市奉贤区举行。
据了解，现场共评选出19个优质稻米，不过，这些优质稻米在市面上几乎都难觅踪影。对此，主办方回应，一方面在于超市等终端消费市场费用太高，稻农无法承受；另一方面，与上海稻米产量有限也有关。
45个稻米样本19个获奖上海市优质稻米品评活动每两年举办一次。今年由上海市农业技术推广服务中心、上海市种子管理总站、上海市作物学会会同奉贤“稻米节”共同举办。
据悉，主委会邀请15位专家，对参评企业选送的45个稻米样品，按照国家标准大米外观和蒸煮米饭两方面品质共10项指标分别进行打分评比，从中评选出综合排名靠前的20个参评品牌（品种）作为入围品种供市民品鉴。50名市民为20个品牌分别打分，最终以专家打分与市民品鉴1∶1的分值决定排名，产生奖项。
评比活动共设“金奖”3名；“银奖”5名；“三等奖”10名；“市民最喜爱大米奖”1名。
不过，参照新出炉的19个获奖名单，笔者发现，除“光明”等个别品牌外，绝大多数获选的优质米在市面上都难觅踪影。
产量低和费用高成门槛
对于这一疑问，作为主办方之一的上海农业技术推广服务中心粮油科科长顾玉龙坦言：上海优质稻米上不了市民餐桌确实是长期存在的一个问题。
顾玉龙称，一方面原因在于超市等终端消费市场仅入场费就要20万元左右，“大米的利润在农作物里普遍微薄，一般的家庭农场和合作社，都不愿也出不起这笔费用。”另一方面，上海种植面积十分有限，水稻种植难以规模化，这也限制了种植户的产量。
“产量不多，对于超市的供应就很难保证。”顾玉龙说。
那上海稻米在全国而言品质如何呢？顾玉龙称，上海稻米多为粳米，一般与同为粳米的东北大米相比较，外形上透明度稍差，“这和上海整体气候环境有关”。
不过，上海稻米更软糯，更符合一般南方人的口感。“特别是优质稻米，虽然知道的人不多，但不愁销路。一般10月、11月收割，来年3月就能卖完。”顾玉龙说。
参选稻米需经品种认证
入选的稻米大多买不到，但市面上能买到的上海稻米大多又没有入选优质。对此，主办方解释，这和品种认证有关。所有参赛的稻米，都要经过主办方品种认证，证明是上海的品种。而像光明米业旗下的几个选送品种，或者从其他省市引进，或者没有经过上海市认证，最终无缘榜单。
据悉，此次评选共征集到上海市（含光明集团域外农场）地产新大米品牌30个，选送新大米样品45份，涉及水稻品种（或品系）20个。其中，上海选育品种（或组合）15个，引进品种（系）5个。