生猪价格持续走低清明祭祖乳猪5年来首次降价缘毛胡椒

生猪价格持续走低清明祭祖乳猪5年来首次降价

今年清明节放假日为4月4日到6日。广州人素有在清明时节金猪祭祖的习俗，在经历了5年的乳猪价格连续上涨后，今年清明广州市民买乳猪终于“有着数”了。18日，羊城晚报记者从广州市多家老字号酒楼了解到，由于生猪价格走低，今年祭祖乳猪价格不再上涨，广州酒家展穗碱茅的乳猪5年来首度降价6%。

记者了解到，今年1月下旬以来，受生猪生产周期性波动，节日性、季节性消费需求减少等因素影响，生猪市场供求关系日趋宽松，价格持续走低。截至3月6日，全国生猪出栏平均价格为每公斤14.52元（部分地区已跌至12元以下），比此前一周（2月27日）下降3.26%，1月下旬以来累计下跌16.17%。

生猪价格的走低直接反映在祭祖乳猪上面。记者从广州酒家了解到，今年广州酒家调整乳猪售价羽萼木为黑麦草628元/头，较2012年降低6%。广州酒家集团办公室主任赵利平告诉记者：“这是近5年来首次降价，虽然今年猪价比去年有所下降，但人工成本、运输成本依然大幅上升，所以乳猪售价调整幅度不大。不过，今年购买广州酒家乳猪的市民可以获得大发糕一件及50元餐饮消费券，消费者祭祖后可以到广州酒家消费时，获免费回笼烹饪乳猪。”

昨日，记者走访上下九步行街的莲香楼、陶陶居等酒家，发现这些老字号酒家门口的祭祖乳猪也开始上市，不过，价格与去年相比则没有变化。如莲香楼，2公斤重的乳猪售价588元/头，与去年持平；陶陶居的乳猪则是580元/头，价格也是没有变化。此外，黄埔华苑酒家今年烤乳猪则比去年便宜，去年3公斤的乳猪卖638元，今年只要568元。

小心买到“黑乳猪”

广州市工商局屠管处有关负责人称，在购买乳猪时请验明《动物产品检疫合格证》、《广州市畜产品检验合格证》和乳猪胴体上肉检合格验讫印章，并建议尽量到规模较大、信誉良好的老字号、大酒楼购买。购买时请要求经营者开具发票等凭证，以便在出现质量问题时方便维古城薹草权。

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