临期食品特卖店,打工人的新战场
文章来源:水产农业网 | 2022-07-19
临期食品特卖店,打工人的新战陌上菅场
一位快车司机,给我展示他的战利品:一袋贴着黄色价签的进口饼干饮料,都是在临期食品商店购买的。
原价十几元的进口饼干,标价只要5.5元,他略带炫耀地说,又便宜又高级,可又疑问道:离保质期还有大半年呢,怎么卖这么便宜?
售卖临期食品,俨然成了一种生意。如今,各大一二线城市的临期食品超市已遍地开花。临期食品线下店龙头好特卖,在全国拥有超过170家门店,还在持续高速进行店面扩张。线上临期食品APP甩甩卖、好食期等,均标榜用户量过亿了。
临期食品这门生意,眼看越做越红火了,可被称为零食店中的奥特莱斯的临期食品店,发财真的是靠卖临期食品吗?
图片来源:大众点评
01卖不出去的库存货,被当成了新生意
加了一个卖牛奶的群,保质期六个月的牛奶,还剩两个月保质期的时候就会打折出售,将近五折的折扣,家里人多,很快就喝完了。
一位网友讲述自己在微信社群购买临期食品的经历,这是最初始最简单的临期兴安独活食品处理方式。许多超市为了处理临近保质期的牛奶,也有买一送一捆绑促销手段。
从商超的零散促销,到独立发展成为一个蓬勃发展的独立行业,需要大量临期食品的供应。想要知道临期食品从何而来,就要了解行业内的两个规则:
一个是工商监管系统对于食品保质期的规定。2012年国家工商总局明确要求,食品销售者需要对临到保质期的食物,进行分开售卖,并做出明确标示。北京工商局则做出了对各类食物临界期的明确标准:罐头、糖果、饼干等保质期大乳汁草本身就超过一年的食品,临界期也较长,是到期前的45天。而像酸奶、点心、面包等本身保质期就不到一个月的食品,临界期只有5天。
以上是关于食品期限的显形规定,在零售商超,还有一个关于允售期的隐性法则。
就是保质期时间的三分之一内属于食品允售期,大穗崖豆超过允售期的食品很大可能会被退回给供应商。被退回的零食饮料大量堆积,如果无法顺利再次销售,只能等到彻底过期后销毁,直接造成了食品浪费,加重了供应商和厂家的成本。
去年受疫情影响,实体店及商超销售不畅,再加上海外进口货物运输受阻,流通环节过长,产生了大量库存临期食品。于是,许多临期食品特卖平台因此创立。已经获得PreA轮融资的繁荣集市,成立于2020年8月,嗨特购(HitGoo)和嗨购猫(HeyGoMall),都是成立于2021年1月。
每日经济新闻的调研结果显示,超过一半的投票者,均表示愿意购买临期食品。3块钱不到的依云矿泉水,不到10元的玻璃瓶星巴克咖啡。便宜、实用、加猎奇,让使临期食品门店,变成了网红店。
02不仅我会吃临期食品,我的狗也吃临期狗粮
实际上,无论是线上还是线下,所谓的临期食品特卖店里,卖的远不止食品,还有不到10%的日化销售,包括国外进口化妆品,洗发水、面膜、面霜等等,以及宠物用品。
不仅我会吃临期食品,我的狗也吃临期狗粮。
我们走进一家位于北京三元桥附近的嗨特购(HitGoo),整个店面不到10平米,位于整个商场的地下一层。放在显著位置吸引顾客的,不是临期食品,是一系列进口美妆用品。原价超过100元的贝德玛卸妆水,店里只需40余元,且并无临期之类的标示。
仔细观察会发现,店里许多商品其实有很多并不临近保质期,而是还有几个月甚至半年才过期的临期食品。日化美妆用品,国产低价零食和常规渠道难以买到的网红食品也混杂其中,但价格都不高,甚至多数小零食价格均在10元以下,看起来像一个新型高端十元店。
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